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    鐵強化醬油預防缺鐵性貧血  內容預覽：

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    鐵強化醬油預防缺鐵性貧血  內容簡介：

    鐵缺乏/缺鐵性貧血原因
    鐵的需要量增加（特殊時期）
    攝入食物中鐵含量不足
    鐵吸收不良
    身體原因
    膳食原因
    血紅素鐵攝入不足
    鐵吸收抑制劑含量較高（植酸、多酚）
    促進鐵吸收因子（如維生素C）相對不足
    膳食搭配和營養(yǎng)教育
    豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、
    黑木耳、芝麻醬
    良好來源：瘦肉、紅糖、豬腎、養(yǎng)腎、干果
    應用營養(yǎng)素補充劑硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵
    食物強化鐵醬油
    2009年我省啟動鐵強化醬油項目，在金華市、衢州市、東陽市和常山縣四個地區(qū)開展項目試點工作
    2010年增設杭州西湖區(qū)和臨安市為項目點
    2011年我省被中國CDC食物強化辦公室確定為鐵強化醬油項目重點推廣省
    2011年我區(qū)被確定為鐵強化醬油項目點

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